Człowiek jest tym co je – dlatego powinniśmy starać się o to, aby prawidłowo się odżywiać – wówczas nawet niektóre „grzechy” nie będą takie straszne. Prawidłowe odżywianie się to dzisiaj: więcej energii pozyskiwanej z węglowodanów pochodzących ze zbóż – mniej energii z mięsa i tłuszczów.

Chleb i inne pieczywo są ważnymi źródłami węglowodanów i białka. Ponadto odgrywają również ważną rolę w dostarczaniu witamin z gruby B, składników mineralnych (np. wapnia, fosforu i pierwiastków śladowych – np. żelazo, miedź, mangan, cynk).

Obok składników zbóż, które ulegają strawieniu, chleb i inne pieczywo zawierają również błonnik, wywierający ogromny wpływ na pracę jelit i zapobiega jej osłabieniu a tym samym i zaparciom. Innymi źródłami błonnika są owoce i warzywa. Pożądana dzienna dawka błonnika powinna wynosić co najmniej 50g. W rzeczywistości jednak spożywamy go średnio zaledwie 15 g na dzień.

Nasze chleby produkowane są na naturalnych kwasach piekarskich, bez żadnych polepszaczy chemicznych, Stosowana przez naszą firmę technologia kontrolowanej fermentacji kwasu, oparta jest na laboratoryjnie wyselekcjonowanych, żywych kulturach bakteryjnych z rodziny lactobacillus brevis plantarum i san francisco zapewnia, że nasze produkty są źródłem naturalnego kwasu mlekowego L+.